CHAMPIGNONS
Produzent von Champignons in Thüringen
Im Jahr 2010 gegründet, produziert die Breitenhölzer Champignon GmbH auf über 3000 m2 Anbaufläche um die 20 t weiße und braune Champignons pro Woche. Unsere 45 Mitarbeiter sind täglich in den verschiedenen Produktionsbereichen im Einsatz, um die Anforderungen für die Erzeugung hochwertiger und für den Verbraucher sicherer Lebensmittel zu erfüllen.
Neben einigen Supermärkten in der Region werden unsere Champignons täglich an die Zentrallager der EDEKA Nordbayern / Sachsen / Thüringen geliefert.
Durch eine konstant gute Qualität unserer Champignons, welche hauptsächlich durch geringere Wassergaben während der Zucht erreicht wird, konnten wir in den letzten Jahren die Verkaufsmengen stetig steigern und uns als zuverlässiger regionaler Produzent für die EDEKA etablieren.
Wissenswertes über unsere Champignons
Früher waren Champignons eine teure Delikatesse.
Heute werden sie, wie auf unserem Pilzhof, das ganze Jahr über in klimatisierten Zuchträumen angebaut und erfreuen sich einer immer größeren Beliebtheit. Der umweltfreundliche Anbau erfolgt ohne Einsatz von Chemie und unter strengen Qualitätskontrollen. Durch die Ernte per Hand und den hohen Energieeinsatz während der Zucht, ist die Produktion in der heutigen Zeit sehr kostenintensiv. Der in den letzten Jahren am häufigsten angebaute weiße Champignon wird zunehmend durch den braunen Champignon ersetzt. Dieser zeichnet sich durch einen intensiveren Geschmack aus, was ihn beim Verbraucher immer beliebter macht. Wir liefern beide Sorten täglich erntefrisch und in hoher Qualität an den Handel und sorgen damit bei unseren Kunden für eine kulinarische Bereicherung.
Champignons enthalten beachtliche Mengen an Mineralien, Spurenelementen und Vitamine der B-Gruppe und sind dadurch ein wertvoller Bestandteil für eine gesunde Ernährung.
Unsere Pilze – Täglich frisch aus dem grünen Herzen Deutschlands
Weiße Champignons
Sie haben einen feinen Duft und ein angenehmes, leicht nussiges Aroma. Der typische Vertreter ist von mittlerer Größe, mit geschlossenem Hut und einem Durchmesser von etwa vier bis sechs Zentimetern. Auf Kundenwunsch ernten wir auch die Sortierung Mini (1,5 cm bis 3,5 cm) und den Riesenchampignon, bei dem der Hut eine Größe von fünf bis zu zwölf Zentimetern aufweisen kann.
Braune Champignons
Braune Champignons unterscheiden sich von den weißen Sorten durch ihr kräftigeres Aroma. Sie verkörpern die Natürlichkeit dieses hochwertigen Lebensmittels. Leicht, lecker und gesund.
Der Rosella
– ein Pilz macht Karriere –
Als besondere Delikatesse und absoluter Star auf unserem Pilzhof gilt der von uns gezüchtete Rosella.
Hierbei handelt es sich um eine spezielle Zuchtform des braunen Champignons. Durch die längere Reifezeit auf dem Kulturbeet entfaltet er bei seiner Zubereitung ein wahres „Geschmacksfeuerwerk“ welches ihn kaum noch von den in der Natur wachsenden Pilzen unterscheidet. Ob im Ganzen auf dem Grill, in Streifen geschnitten in der Pfanne oder in verschiedenen Varianten gefüllt ist er immer ein ganz besonderer Genuss.
Er hat seinen besonderen Namen verdient!
Champignons sind nicht nur köstlich, sondern auch ein sehr gesundes Lebensmittel. So enthalten sie zum Beispiel die Vitamine D, B2, Biotin und Niacin sowie die Mineralstoffe Kalium, Eisen, Kupfer, Selen und Phosphor. Dabei fällt ihr Kaloriengehalt von 15 pro 100 Gramm kaum ins Gewicht.
Hofladen & regionale Händler
Zahlreiche Verkaufsstellen bzw. Verbrauchermärkte werden wöchentlich von der Breitenhölzer Champignon GmbH mit frischen Champignons beliefert.
Unser liebevoll eingerichteter Hofladen hat Montag bis Freitag von 08.00 Uhr bis 16.00 Uhr und samstags von 08.00 Uhr bis 12.00 Uhr für Sie geöffnet. Kommen Sie vorbei und kaufen Sie Ihre täglich frisch geernteten Champignons direkt bei uns auf dem Pilzhof.
